Гарбузове насіння несмажене (фасоване), 250 г

 

У складі гарбузових насінь присутнє жирне масло (до 40%), що містить гліцериди ліноленової (до 45%), олеїнової (до 25%), пальмітинової і стеаринової (приблизно 30%) кислоти; ефірне масло, фітостерини - кукурбітол, смолисті речовини, органічні кислоти; вітамін С, B1 (до 0,2 мг/%); каротиноїди і каротин в загальній сумі - 20 мг/%, амінокислоти.

 

Один унція (приблизно 142 насіння без оболонки) задовольняє добові потреби організму у білку на 14%, вітаміні К - на 18%, магнії - на 38%, фосфорі - 33%, залізі - 23%, міді - 20% і цинку - на 14%.

У 100 г продукту:

Калорії 446

Жири 19 г

Вуглеводи 54 г

Білки 19 г