Киноа черная Natural Green, 150 г

Киноа - это вид псевдозлаковых культур, который не содержит глютена и отличается своими маленькими зернышками, похожими на гречневую крупу. Число видов киноа включает в себя красную, черную и светло-коричневую культуры. Изначально киноа была обнаружена и выращена в Южной Америке. У древних цивилизаций, таких как индейцы, киноа была ключевым продуктом питания, а ее зерна считались священными.

Черная киноа также обладает множеством полезных свойств:
не содержит глютена;
имеет низкий гликемический индекс;
богата фосфором, кальцием, калием, цинком, железом, и содержит витамины группы В;
содержит высокое количество клетчатки, а также белка (в сравнении с пшеницей, ячменем и рисом);
содержит значительное количество растительных жиров, превышающее 6% в сухом виде.
Часто красную киноу рекомендуют людям с непереносимостью глютена или вегетарианцам. Она также полезна для диабетиков, людей с проблемами кровообращения или избыточным весом.

Энергетическая ценность киноа составляет 368 калорий на 100 г.
Белки – 14,1г
Жиры – 6,1 г
Углеводы – 57,1г

Как приготовить киноа?
Сначала нужно тщательно промыть киноа, чтобы избавиться от вкуса горечи и высушить. После этого можно приступать к готовке. Красную киноа следует приготовить, как обычную гречневую или рисовую кашу.

Объем киноа после варки увеличивается почти вдвое. То есть из 1 стакана сухой крупы можно получить 2 стакана вареной каши. Для готовки необходимо соблюдать пропорцию 1:2 (1 стакан киноа - 2 стакана воды). Тушить киноа нужно приблизительно 15 минут на низком огне, пока вода не испарится. Затем добавьте масло и посолите по вкусу. Иногда киноа обжаривают на сковороде для более насыщенного вкуса.