Киноа красная Перу 250 г

Киноа красная
Цвет семян киноа зависит от сорта, и зернышка могут быть и белыми, и красными, и коричневыми, и черными. 

Два очень важных преимущества киноа - высокое содержание белка и абсолютное отсутствие глютена. Киноа отлично подходит для различных салатов и начинок, а также полноценно заменяет рис в плове и булгур.

Киноа – это псевдозлаковая культура, не содержащая глютена. Ее зернышка напоминают гречневую крупу. По расцветке она может быть черной, бежевой, красной или даже фиолетовой. Начальное исполнение данной крупы происходит из Южной Америки. Для индейцев киноа была основным источником питания, их зерна считались священными.

Полезные свойства:
не содержит глютена;
имеет низкий гликемический индекс;
богата фосфором, кальцием, калием, цинком, железом, а также содержит витамины группы В;
содержит большое количество клетчатки и белка (более, чем у пшеницы, ячме или рисе);
содержит значительное количество растительного жира – более 6% по сухой массе.
Киноа является незаменимым продуктом для людей с непереносимостью глютена, а также для вегетарианцев. Она также полезна при сахарном диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и лишнем весе.

Энергетическая ценность киноа составляет 368 калорий на 100 г продукта.

Способ приготовления киноа:
Перед приготовлением следует хорошо промыть крупу, чтобы избавиться от горечи, а затем просушить. Затем приступайте к приготовлению. Киноу следует варить так же, как обычную рисовую или гречневую кашу.

В процессе приготовления объем киноа увеличивается почти вдвое. Таким образом, 1 стакан киноа превратится в 2 стакана готовой каши. Готовьте киноа в пропорции 1: 2 (на 1 стакан киноа - 2 стакана воды). Варите киноа около 15 минут на умеренном огне, пока вся вода не испарится. Затем добавьте масло и соль в кашу. Также крупу можно поджарить на сковороде для более насыщенного вкуса.