Кіноа червона Перу 500г

Кіноа червона
Колір насіння кіноа залежить від сорту, і зернятка можуть бути і білими, і червоними, і коричневими, і чорними. 

Дві дуже важливих переваги киноа - високий вміст білка і абсолютна відсутність глютену. Кіноа відмінно підходить для різних салатів і начинок, а також повноцінно замінює рис в плові і булгур.

Кіноа - це псевдозлакова культура, що не містить глютену. Її зернятка нагадують гречану крупу. За забарвленням вона може бути чорною, бежевою, червоною або навіть фіолетовою. Початково ця крупа походить з Південної Америки. Для індіанців кіноа була основним джерелом харчування, їх зерна вважалися священними.

Корисні властивості:
не містить глютену;
має низький глікемічний індекс;
багата фосфором, кальцієм, калієм, цинком, залізом, а також містить вітаміни групи В;
містить велику кількість клітковини і білка (більше, ніж у пшениці, ячмені або рисі);
містить значну кількість рослинного жиру - більше 6% за сухою масою.
Кіноа є незамінним продуктом для людей з непереносимістю глютену, а також для вегетаріанців. Вона також корисна при цукровому діабеті, серцево-судинних захворюваннях та зайвій вазі.

Енергетична цінність кіноа складає 368 калорій на 100 г продукту.

Спосіб приготування кіноа:
Перед приготуванням слід добре промити крупу, щоб позбутися від гіркоти, а потім просушити. Потім приступайте до приготування. Кіноу треба варити так само, як звичайну рисову або гречану кашу.

У процесі приготування обсяг кіноа збільшується майже удвічі. Отже, 1 склянка кіноа перетвориться на 2 склянки готової каші. Готуйте кіноа в пропорції 1: 2 (на 1 склянку кіноа - 2 склянки води). Варіть кіноа близько 15 хвилин на помірному вогні, поки вся вода не випарується. Потім додайте масло та сіль в кашу. Також крупу можна підсмажити на сковороді для більш насиченого смаку.