Веганські та вегетаріанські продукти
Вегетаріанство — це загальна назва систем харчування, заснованих на вживанні продуктів рослинного походження і виключають або суттєво обмежують споживання продуктів тваринного походження. Це не просто набір правил харчування, а й життєва позиція. Багато людей, які її дотримуються, у всі часи виступали за те, щоб залишити життя тваринам, відчуваючи свою причетність до навколишнього світу.
Найбільш строга форма вегетаріанства - веганство - виключає споживання всіх продуктів тваринного походження: м'яса, риби, яєць, молока (крім грудного вигодовування немовлят), молочних продуктів та меду.
Вплив вегетаріанства здоров'я обговорюють дуже давно, причому існують полярні погляду це питання. Сучасна наука схвалює розумне вегетаріанство, оскільки перехід на рослинний раціон здатний позитивно вплинути на здоров'я та тривалість життя. Важливий момент: необхідно не просто виключити з раціону м'ясо, а замінити його на продукти, подібні до харчової цінності і скласти правильну дієту.
