Кіноа чорна Natural Green, 150 г

Кіноа - це вид псевдозлакових культур, який не містить глютену і відрізняється своїми малими зернятками, схожими на гречану крупу. Число видів кіноа включає червону, чорну і світло-коричневу культури. Спочатку кіноа була виявлена і вирощена в Південній Америці. У давніх цивілізаціях, таких як індіанці, кіноа була ключовим продуктом харчування, а її зерна вважались священними.

кіноа також має багато корисних властивостей:
не містить глютену;
має низький глікемічний індекс;
багата фосфором, кальцієм, калієм, цинком, залізом, і містить вітаміни групи В;
містить велику кількість клітковини, а також білка (у порівнянні з пшеницею, ячменем і рисом);
містить значну кількість рослинних жирів, що перевищує 6% в сухому вигляді.
Часто кіноа рекомендують людям з непереносимістю глютену або вегетаріанцям. Вона також корисна для діабетиків, людей з проблемами кровообігу або з вишком вагою.

Енергетична цінність кіноа складає 368 калорій на 100 г.
Білки - 14,1г
Жири - 6,1 г
Вуглеводи - 57,1г

Як приготувати чорну кіноа?
Спочатку потрібно ретельно промити кіноу, щоб позбутися від смаку гіркоти і висушити. Після цього можна приступати до приготування. Червону кіноу слід приготувати, як звичайну гречану або рисову кашу.

Об'єм кіноа після варіння збільшується майже удвічі. Тобто з 1 склянки сирої кіноа можна отримати 2 склянки вареної каши. Для приготування необхідно дотримуватися пропорції 1:2 (1 склянка кіноа - 2 склянки води). Тушити кіноа потрібно приблизно 15 хвилин на малому вогні, доки вода не випариться. Потім додайте масло і посоліть за смаком. Іноді кіноа смажать на пательні для більш насиченого смаку.